Esta es la séptima versión de la tradicional celebración que destaca uno de los productos estrella de la comuna.
La jornada cargada folclore, productos típicos y las diferentes preparaciones del queso de cabra, fue organizada de manera conjunta con el departamento de Fomento Productivo de la Municipalidad de Ovalle y la Junta de Vecinos de Chalinga. A su vez, la actividad contó con presentaciones artísticas y la presentación de las candidatas a reina de la festividad.
Con una misa en la capilla de la localidad, donde se resaltó la importancia de las tradiciones y lo representativas que son de cada sector, se dio inicio a la actividad. Posteriormente, los actos conmemorativos , se trasladaron al corazón del pueblo, donde se llevó a cabo la ceremonia inaugural, junto a las autoridades locales, encabezadas por el alcalde protocolar de Ovalle, Héctor Valenzuela y residentes del sector encabezados por el presidente de la junta de vecinos, Darwin Vega.
El dirigente en su intervención indicó que en Chalinga “aún existen muchas familias que son crianceras y se dedican a la elaboración de queso de cabra, por eso esta fiesta es muy importante porque nos representa y por eso queremos que se siga realizando acá, porque es algo muy nuestro”. Por su parte, Héctor Valenzuela afirmó que el queso “es un producto que nos trae muchos beneficios para la salud y debemos consumirlo en lugares autorizados y tomar los resguardos y por eso que mejor que hacerlo en Chalinga, quienes, a través de esta fiesta resaltan la importancia y se convierten en los mejores exponentes del queso de cabra”. Es por esto, que “el municipio de Ovalle siempre apoya este tipo de iniciativas que destacan nuestros productos, tradiciones y costumbres” agregó Valenzuela.
El objetivo de realizar este tipo de eventos es potenciar a los micro empresarios de este rubro y dar a conocer las bondades de este tipo de queso y sus distintas preparaciones, como el queso con merquén, orégano y vino, que satisficieron los diferentes gustos de los asistentes, en una sala de ventas que se habilitó en la sede social de Chalinga.
