La celebración reunió a autoridades, crianceros y la comunidad en una jornada que destacó la tradición caprina de la provincia del Limarí. Durante la inauguración, se resaltó la importancia del cabrito y el queso de cabra en la identidad local, además del impacto económico y productivo que generan en la región.
La gastronomía, el folclor y las tradiciones crianceras se toman este fin de semana el Parque Recreacional Los Peñones, con la inauguración de la XV versión de la Fiesta del Cabrito y el Queso de Cabra, donde más de 90 expositores pondrán a disposición de la comunidad las mejores preparaciones y productos del mundo caprino.
Con la presencia de autoridades locales, crianceros y la comunidad, se dio inicio a la tradicional evento en la capital de la provincia del Limarí, destacando la importancia de estos productos típicos en la identidad y economía local.
Janet Andrade, representante del Comité de Crianceros, expresó la relevancia de esta instancia para quienes trabajan en la crianza caprina. “Esta fiesta es una oportunidad para hacer ver el esfuerzo de las familias que mantienen viva estas tradiciones, permitiéndonos mostrar la calidad de nuestros productos y el valor de nuestro trabajo”.
Por su parte, el alcalde de Ovalle, Héctor Vega Campusano, resaltó el impacto de este evento en el desarrollo productivo y turístico de la comuna. “El cabrito y el queso de cabra forman parte de nuestra identidad y, a través de esta celebración, buscamos potenciar su comercialización y atraer visitantes que valoren la riqueza gastronómica y cultural de nuestro territorio” y agregó que “como municipalidad vamos a seguir trabajando por mantener nuestras tradiciones y que los turistas, ya sean de otras ciudades de la región del país e incluso de otros países como una pareja de España que está presente hoy, puedan conocer y valorar lo nuestro”.
En tanto, el consejero regional Carlos Ramos García destacó el respaldo que se ha brindado a esta actividad. “Es fundamental seguir apoyando, y así lo haremos los cuatro consejeros regionales del Limarí, a los crianceros y productores locales, porque representan una parte esencial de nuestra economía rural. Este tipo de espacios permiten fortalecer su trabajo y generar oportunidades para el desarrollo de nuestra zona”.
Tras las intervenciones, el grupo folclórico Rahín ofreció un número artístico, seguido del tradicional corte de cinta que dio por inaugurada oficialmente la Fiesta del Cabrito y el Queso de Cabra. Para cerrar la jornada, el comité de crianceros ofreció una muestra de cabrito y un cóctel a las autoridades y asistentes, marcando el inicio de días de celebración y reconocimiento a la producción caprina en la región.–
