Para refrescar el espíritu de los ovallinos para enfrentar un verano que se anticipa caluroso, la tradicional fuente de soda, que cerró sus puertas a inicios del año pasado, reanudará sus actividades desde el próximo viernes, aunque en un lugar distinto.
La desaparición de lugares clásicos de nuestra gastronomía, como por ejemplo el restaurante La Central, habían significado una pérdida sustantiva para los ovallinos, en especial aquellos de mayor edad que veían con tristeza como estos lugares del Ovalle de antaño han ido desapareciendo paulatinamente.
Ubicado en la esquina de Libertad y Arauco, el emblemático rincón ovallino, cerró sus puertas en la primera quincena de enero, para ceder su lugar a lo que será el moderno edificio corporativo de una empresa .
Sin embargo la familia propietaria del inmueble y de la franquicia Casino Olmedo, no se quedó de brazos cruzados, sino que la recuperó para dar inicio a la restauración de un inmueble ubicado en calle Miguel Aguirre, justo frente al Cuerpo de Bomberos, donde el próximo viernes reabrirá sus puertas absolutamente renovado.
El nuevo local contará con una sala de venta de los tradicionales helados ( elaborados con la fórmula de la abuela Elvira) , café, y bebidas. Pero además tres salones ó comedores, con la característica que cada uno lleva un nombre que recuerda a un miembro de la familia que se ha preocupado de conserva la tradición: Doña Elvira, Juan Olmedo y salón Elsa Huerta, su cónyuge. En estos, los visitantes y las familias podrán disfrutar de las exquisiteces de la casa.
Como si eso fuera poco, existe un patio techado, para quienes deseen compartir un buen momento en familia al aire libre, sirviéndose unos refrescantes helados de canela, papaya, etc, podrán hacerlo.
La idea, asegura Hugo Olmedo Huerta, quien ha sido el que ha retomado la vieja tradición familiar, es que los ovallinos vuelvan a reencontrarse con las tradiciones más antiguas de Ovalle. Y, por supuesto, con esos helados que hicieron al Casino famoso en todo el norte del país elaborados con la fórmula mágica de doña Elvira.
La ceremonia de inauguración está programada para el viernes 5 a las 11.00 horas.
