Fuente Toscana fue definido como «un descubrimiento en la capital de Limarí» e incluida en los cien mejores restaurantes recomendados por la Guía 100, editado por un medio especializado de la capital.
Como «un comedor que pasó de ser una sandwichería a un sitio donde se unen tradiciones familiares italianas y españolas» define la Guía 100 a Fuente Toscana, medio especializado del Club de los Amantes del Vino, CAV, que incluyó al restaurante ovallino.
La crítica, escrita por Carlos Reyes M, prosigue señalando que «sobresalen las pastas hechas en casa, también las tablas donde relucen quesos y charcutería de calidad» y agrega que «posee un segmento de pizza y de emparedados nada desdeñables, bajo un entorno grato, con mesas al aire libre, disponiendo también de coctelería sencilla, con tintos de verano mas una selección de vinos muy cuidada, que representan lo mejor de la zona» y remarca que es «un descubrimiento en la capital de Limarí»
Canellones rellenos con cordero de Peñablanca (foto: emisión TV) 
Tagliatelle al pesto limarino (Foto: 
El charqui de cabrito es la base para muchas preparaciones (foto: exclusiva para OvalleHOY.cl)
Juan José Juliá Eccher, su propietario señaló que «estamos muy contentos que Fuente Toscana haya entrado en la guía con 90 puntos. Somos el primer restaurante ovallino, en ubicar en el radar culinario nacional a nuestra ciudad, como lugar de interés gastronómico».
Agregó que «como equipo es un profundo orgullo y satisfacción por nuestro trabajo, que da estos frutos y nos ratifica que vamos por el camino correcto», pues con esta nominación están cumpliendo «uno de nuestros objetivos a mediano plazo, que es dar el reconocimiento nacional al Limarí como uno de los lugares más increíbles que tiene Chile en el rubro gastronómico, finalizó.
Cabe señalar que el mejor restaurante de Chile es «De Patio», que obtuvo 97 puntos y que Fuente Toscana es el único restaurante de la provincia incluido en el ranking.
Por Equipo OvalleHOY.cl
