Con un sistema que permite mantener y los mostos por más de un año sin abrir la botella, el restaurante ovallino pone a disposición de los comensales más de 25 vinos de gran calidad para disfrutar junto a una buena pasta.
Gracias a un sistema que, por medio de una lanceta que se inserta en la botella a través del corcho, inyecta gas argón, un gas inerte y que permite extraer el vino sin que éste se dañe, el restaurante Fuente Toscana, puso a disposición de sus clientes más de 25 vinos premium para ser comercializados por copa.
El director ejecutivo del centro gastronómico, Juan José Juliá Eccher, señaló que «este nuevo sistema nos permite tener a disposición de nuestros comensales, más de 25 marcas de vinos disponible en Copa o Media Copa» y agrega que «este sistema hace que el vino no se estropee, pues nunca se destapa, siempre queda el corcho inserto en la botella».
En una demostración realizada para esta nota pudimos constatar que el corcho se vuelve a contraer tras ser extraída la lanceta de la botella, pues «al ser corcho natural de alcornoque, al tomar contacto con el vino de la botella, éste se vuelve a cerrar, sin que el oxígeno entre a la botella», dice Juliá y agrega que así, el vino se puede conservar por alrededor de 12 meses», transformándose esta propuesta en una muy buena alternativa para degustar de un buen mosto limarino.
Por Equipo OvalleHOY.cl
