A través de la conformación de esta nueva cooperativa integrada por 9 usuarios de INDAP, los crianceros de la provincia buscan potenciar la comercialización de sus quesos y diversificar su oferta con nuevos derivados lácteos.
Un paso decisivo hacia la modernización de la Agricultura Familiar Campesina dieron 9 productores de la provincia de Limarí con la constitución formal de la Cooperativa Campesina Caprina Valles del Limarí Limitada (CAPRICOOP). Este hito, que consolida años de trabajo asociativo, tiene como objetivo principal mejorar los canales de venta y explorar el potencial de la leche de cabra más allá del queso tradicional.
Un sueño colectivo hecho realidad
La presidenta de la organización, Janet Andrade, expresó la profunda emoción de los socios tras concretar este anhelo. “Habíamos luchado harto y se concretó gracias al apoyo de INDAP. Vamos a poder unir fuerzas y decir que hoy en día en Ovalle tenemos una cooperativa caprina. Queremos mejorar cada vez más y ponerle todas las ganas”, destacó la dirigente durante el lanzamiento oficial.
La puesta en marcha de CAPRICOOP incluyó un recorrido por predios locales y un conversatorio donde se definieron los objetivos estratégicos para enfrentar los desafíos de un mercado cada vez más exigente.
El impulso del cooperativismo
Desde el Ministerio de Agricultura, el apoyo técnico ha sido fundamental. Víctor Illanes, Director Regional de INDAP, subrayó la importancia de este logro: “Estamos orgullosos por haberles brindado las asesorías necesarias. Esperamos que esto sirva de referencia para que el cooperativismo en la región vaya en aumento”.
Por su parte, el Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, vinculó esta iniciativa con las políticas de fomento productivo del Gobierno. “Este impulso asociativo se traducirá en una mayor capacidad de gestión y ventas en comparación al trabajo individual. Ante un entorno cambiante, es necesario que el Mundo Rural trabaje de manera colaborativa”, puntualizó.
Con esta nueva estructura, los crianceros de CAPRICOOP no solo buscan estabilidad económica, sino también rescatar la identidad del Limarí a través de la innovación en sus productos, asegurando la sostenibilidad de una actividad ancestral.
