Es la actitud que los productores del destilado quieren ver y pidieron a los representantes del Gobierno que «retome el rol de la titularidad para poder cimentar, defender, divulgar la DO Pisco en el resto del mundo».
Una de las principales preocupaciones de los productores de Pisco de nuestra zona, y que quedó de manifiesto en la celebración oficial en La Serena, es precisamente el rol que el Estado de Chile debe asumir en la defensa y promoción de la Denominación de Origen Pisco, como una manera de proteger la agricultura pisquera.
Es un sector clave en la historia de nuestro país y la región porque la producción del pisco se inicia con la llegada de los españoles al Reino de Chile, hace casi 500 años.
Además, El desarrollo de esta industria nacional se encuentra protegido y normado por Ley de la Denominación de Origen Pisco, establecida el 15 de mayo de 1931, siendo la más antigua de América.
Arraigo local y rol del Estado
El Presidente de la Asociación de Productores de Pisco A.G., Pelayo Alonso, señala que esta celebración estuvo marcada por dos grandes líneas. Una de ellas es «el arraigo en la tradición de nuestra sociedad. Queremos que la comunidad entera se sienta parte de la Denominación de Origen Pisco».
La segunda línea tiene que ver con el rol del Estado respecto de esta actividad productiva. «Queremos retomar la senda que el estado de Chile, asuma la titularidad y por lo tanto, emprender la única senda viable para poder ofrecer estabilidad a toda nuestra agricultura pisquera, que tiene que ver con el desarrollo de las exportaciones».
Alonso reconoce que «es un tema complejo, es una tarea larga», pero remarca que «tenemos la necesidad de desarrollarla».
Añade que «el gobierno de Chile ha hecho muchos esfuerzos con nosotros, sin embargo lo que queremos es que se retome el rol de la titularidad para poder cimentar, defender, divulgar la Denominación de Origen Pisco en el resto del mundo».
El presidente de los pisqueros agrega que ha tenido el apoyo por la demanda de la titularidad de la intendenta, gobierno regional, los parlamentarios de Atacama y Coquimbo, la Cámara de Diputados y la comisión de Relaciones Exteriores del Senado.
«El tema es que el Estado retome este foco especifico que tiene que ver con la defensa y que haya una entidad a la altura de lo que está haciendo la cancillería del Perú a nivel mundial», finaliza Pelayo Alonso.
Gobierno
Desde el Ejecutivo destacan que el pisco es una de las principales vocaciones productivas de la región y patrimonio histórico, productivo y cultural.
«Se busca poder seguir trabajando juntos en esta alianza público – privada que es la única receta para seguir avanzando. El compromiso está, tenemos un plan estratégico para la escasez hídrica. Y seguir apoyando a la industria del pisco y cuidar este estilo de vida rural, que es parte de nuestro patrimonio e historia y determinante en nuestra economía regional», manifestó la intendenta de la Región de Coquimbo, Hanne Utreras.
Por su parte, el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier manifestó que «hemos acogido todas las demandas del sector pisquero y estamos con una agenda de trabajo que se va a materializar la próxima semana con la convocatoria de la Comisión Asesora del Ministro de Agricultura en esta materia».
Celebración
El pasado jueves 14 de mayo, productores de uva y pisco de Atacama y Coquimbo, junto a autoridades celebraron la séptima versión del Día Nacional del Pisco, bajo el slogan «Pisco Patrimonio Histórico, Cultural y Productivo de Chile».
En la ceremonia oficial, intervinieron el Presidente del Consejo Regional, José Montoya y el alcalde de La Serena, Roberto Jacob y se realizó un reconocimiento a quienes han contribuido a la defensa y promoción de la Denominación de Origen Pisco.
En la oportunidad se distinguió al Senador Jorge Pizarro, al vicepresidente de la Asociación de Productores de Pisco A.G. Francisco Peñafiel, al ex gerente de la Asociación, Fernando Herrera y al ingeniero agrónomo, escritor y columnista de OvalleHOY.cl, Rodrigo Carmona.
El Día Nacional del Pisco fue instaurado en el anterior gobierno de la presidenta Michelle Bachelet, por decreto promulgado por el Ministerio de Agricultura, en mayo de 2009.
La fecha conmemora la publicación de la Denominación de Origen Pisco (DO), en el Decreto Fuerza de Ley N° 181, del 15 de mayo de 1931, – Diario Oficial de la República de Chile, bajo la presidencia de Carlos Ibañez del Campo, – normativa que protege y certifica al pisco chileno, y cuyo registro la convierte en la Denominación de Origen más antigua de América.
La actividad fue organizada por la Asociación de Productores de Pisco A.G, que agrupa al 98% de los productores de uva pisquera, viticultores, destiladores y envasadores de pisco del país. Contó con el respaldo del Gobierno Regional de Coquimbo, la Corporación Regional de Desarrollo Productivo de Coquimbo, el Ministerio de Agricultura y la Municipalidad de La Serena.
Cifras y premios internacionales
Los productores de uva pisquera en las regiones de Atacama y Coquimbo llegan a los 2.774, asociados en su mayoría a las Cooperativas y un 85% de ellos, lo hace con menos de 5 hectáreas.
A continuación una lista de los premios que han obtenido piscos chilenos en concursos internacionales
2007 Concours Mondial de Bruxelles. Uno de los más prestigiosos a nivel mundial, con sólo cinco muestras presentadas. El pisco chileno obtuvo 2 medallas: Oro para «Pisco Los Artesanos del Cochiguaz Reservado»; y Plata para «Alto del Carmen Reservado» de Capel.
2008 Concours Mondial de Bruxelles. 2 medallas: oro para «Pisco Bauzá Reservado 40º»; y plata para «Pisco Alto Del Carmen Envejecido».
2009 Concours Mondial de Bruxelles. 3 medallas: 1 medalla de oro «Pisco Bauzá Reservado 40°»; y 2 de plata «Pisco Capel Reservado Moai» y «Pisco Mistral Noble».
2009 Vinalies Catad’or América Latina. Organizado por la Unión de Enólogos de Francia,. «Pisco Bauzá Especial Doble Destilación 40º» obtuvo una medalla de oro.
2010 Concours Mondial de Bruxelles. 3 medallas: 2 medallas de oro para «Pisco Capel Reservado 40° Transparente Doble Destilado 2009» y «Pisco Bauzá Especial Doble Destilado»; y 1 de plata «Pisco Bauzá Reservado Doble Destilado».
2011 Concours Mondial de Bruxelles. 6 medallas: 3 medallas de oro «Bodega Pisco Tres Erres Reservado», «Pisco Alto del Carmen Reserva» y «Pisco Mistral Reservado» y 3 de plata.
2012 Concours Mondial de Bruxelles. 10 medallas: 4 medallas de oro: «Pisco Alto Del Carmen Envejecido», «Pisco Alto Del Carmen Reservado», «Pisco Capel Reservado de Guarda Doble Destilado» y «Pisco Especial Bauzá Doblo Destilado» y 6 de plata.
2012 International Wine & Spirits Competition 2012 de Londres. El pisco chileno obtuvo 8 medallas. El «Pisco Alto del Carmen Reservado 40° obtuvo el máximo reconocimiento (Gold Outstanding) y el «Pisco Alto del Carmen Envejecido» obtuvo medalla de oro; otras 6 medallas de plata fueron entregadas a piscos de CAPEL.
2012 San Francisco World Spirits Competition. Uno de los más importantes concursos de destilados en el mundo, el «Pisco Waqar» ganó la categoría Best Pisco y obtuvo doble medalla de oro, siendo calificado con 95 puntos por la revista especializada Wine Enthusiast.
2014 San Francisco World Spirit Competition. «Pisco Waqar» fue premiado como «Mejor Pisco» y «Mejor Destilado Blanco del Mundo».
2014 International Spirits Challenge 2014., el pisco chileno obtuvo 4 medallas de oro: Pisco Bauza Reservado», «Pisco Bauza Crystal», «Pisco Bauza Aniversario» y Pisco «El Gobernador» y una de plata.
Por Angelo Lancellotti González
