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Operativo de seguridad en el centro de Ovalle deja 3 detenidos y más de 170 fiscalizaciones

Trabajo coordinado entre instituciones fue ampliamente valorado por la ciudadanía, incluyendo al sector comercio, clientes y usuarios del transporte.

En el marco de las estrategias de seguridad y ordenamiento territorial que lleva adelante el Gobierno del Presidente José Antonio Kast, se desplegó un masivo operativo interinstitucional en el sector centro de la comuna de Ovalle. La jornada estratégica, enfocada en la prevención del delito, el control migratorio, la fiscalización comercial y sanitaria, culminó con un balance altamente positivo.

El despliegue de las fuerzas policiales e instituciones del Estado se concentró principalmente en el radio céntrico de la comuna, con especial foco en el Barrio Independencia, Vicuña Mackenna, Libertad, Pescadores, Socos y sus respectivas intersecciones. A nivel general, el operativo concluyó con un total de 172 controles e inspecciones realizadas, 22 infracciones cursadas, 11 notificaciones y 3 personas puestas a disposición de la justicia, consolidando el compromiso de las instituciones por resguardar la tranquilidad de la comunidad de Ovalle.

Al respecto, la Delegada Presidencial Provincial de Limarí, Ivón Guerra, señaló que «como Gobierno, nuestra prioridad absoluta es la seguridad de las familias de la provincia de Limarí. Por ello, hoy estamos liderando este despliegue operativo e intersectorial a plena luz del día. Este es un esfuerzo conjunto donde la labor preventiva de las policías se complementa con la rigurosidad de las instituciones fiscalizadoras, potenciando los resultados y demostrando un Estado presente en el territorio».

Por su parte, Jaqueline, locataria del Mercado Municipal, valoró positivamente el despliegue en terreno destacando que «muy contenta de que hayan venido las instituciones a realizar este trabajo en terreno, me encantó porque resulta que el Gobierno está funcionando en el sentido de que está en alerta, de que los sectores públicos, al menos, estén resguardados para que la gente venga tranquilamente a comprar».

Balance detallado por servicio:

Respecto a las actuaciones de cada institución durante el desarrollo del operativo, Carabineros de Chile logró la detención de tres individuos (dos por órdenes judiciales vigentes y uno por robo de accesorios de vehículos). Además, registró 22 controles vehiculares, 53 controles de identidad, 11 infracciones de tránsito, 6 infracciones a locales con patente de alcohol y 3 infracciones municipales por patentes comerciales vencidas.

Por su parte, la Policía de Investigaciones (PDI) ejecutó 31 fiscalizaciones migratorias, detectando a dos ciudadanos extranjeros en situación irregular por ingreso por pasos no habilitados, quienes fueron denunciados al Servicio Nacional de Migraciones.

En materia tributaria y sanitaria, el Servicio de Impuestos Internos (SII) concretó 10 fiscalizaciones que derivaron en una infracción y una notificación; mientras que la Seremi de Salud realizó 16 inspecciones sanitarias a diversos establecimientos de alimentos (restaurantes, fábricas de platos preparados, heladerías, rotiserías y expendios de cerveza), logrando un balance favorable al no iniciarse sumarios sanitarios, concentrando sus esfuerzos en labores de educación sanitaria.

Finalmente, el departamento de Rentas y Patentes de la Municipalidad de Ovalle informó un total de 40 fiscalizaciones, las cuales se saldaron con 10 notificaciones y 1 infracción a la ley de tránsito.

¿Cómo en 1984? Pronostican intensas precipitaciones para la provincia del Limarí entre el 16 y el 19 de julio

Las autoridades llaman a prepararse ante el evento climático que traerían lluvias como el temporal de 1984. Combarbalá y Hurtado se sitúan a la cabeza del sistema frontal, superando los 100 mm el viernes. En el tramo medio, localidades como Punitaqui, Rapel, Quebrada Seca y El Palqui mantendrán montos intensos y sostenidos. Pichasca y Ovalle registrarán los índices más moderados de la provincia durante los cuatro días de contingencia. Las autoridades llaman a la prevención en todo el Limarí ante el alto volumen de agua acumulada.

El Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas (CEAZA) ha emitido una alerta meteorológica detallando un importante pronóstico de precipitaciones que afectará a diversas localidades de la Provincia del Limarí, extendiéndose desde el jueves 16 hasta el domingo 19 de julio. El informe meteorológico prevé montos de agua caída significativos, concentrándose la mayor intensidad durante la jornada del viernes 17 de julio en toda la zona.

De acuerdo a los datos técnicos entregados por el organismo a través de su plataforma ceazamet.cl, los sectores cordilleranos y precordilleranos registrarán los índices más altos del evento. Destaca el pronóstico para Combarbalá, localidad que lidera las proyecciones con un acumulado que alcanzará los 119 mm el viernes 17, sumando un total estimado que superará los 320 mm en los cuatro días de contingencia. Un escenario similar enfrentará Hurtado, con una estimación de 105 mm para el viernes y un comportamiento climático severo durante todo el período, al igual que Punitaqui, donde se proyectan 104 mm para esa misma jornada y montos diarios que no bajarán de los 44 mm.

Por su parte, la comuna de Ovalle registrará cifras más moderadas pero igualmente relevantes para la acumulación hídrica local, esperando 27 mm el jueves 16, un peak de 51 mm el viernes 17, seguido de 34 mm el sábado y cerrando el domingo con 49 mm. Otras localidades como Rapel, El Palqui, Quebrada Seca y Pichasca mantendrán un comportamiento sostenido con máximos el viernes que oscilarán entre los 76 mm y los 86 mm de agua caída.

Ante la magnitud de este sistema frontal que cubrirá la provincia de forma ininterrumpida durante cuatro días, las autoridades y organismos de emergencia recomiendan a la población tomar los resguardos necesarios en techumbres, mantener limpios los canales de evacuación de aguas lluvias y evitar traslados innecesarios por rutas precordilleranas debido al evidente riesgo de desprendimientos o aumentos de caudal.

RegiónHOY: Comités de agua rural de La Higuera bajarán hasta un 40% sus costos eléctricos con paneles solares

El Ministerio de Energía inyectará 108 millones de pesos en la comuna de La Higuera para instalar sistemas fotovoltaicos en cuatro Servicios Sanitarios Rurales (SSR, antes conocidos como APR). La iniciativa busca mitigar el alto impacto económico que tiene el consumo eléctrico en la operación del agua potable en zonas apartadas, beneficiando directamente a las localidades de La Higuera, Caleta Los Hornos, Punta de Choros y Punta Colorada.

Los nuevos proyectos sumarán una potencia instalada total de 85 kW y operarán bajo el modelo de netbilling, regulado por la Ley de Generación Distribuida. Esto significa que las plantas solares estarán conectadas directamente a la red de la distribuidora CGE, permitiendo que la energía limpia producida se descuente de la boleta mensual y que los excedentes se traduzcan en saldos a favor de las comunidades.

Según las proyecciones técnicas, la incorporación de esta tecnología generará un ahorro colectivo estimado en 18 millones de pesos anuales, disminuyendo las cuentas de luz de los comités en hasta un 40%. Para los dirigentes vecinales, este alivio financiero es clave, ya que los recursos que antes se destinaban al pago de electricidad ahora se reorientarán a necesidades críticas de los sistemas, como la compra de insumos, el mantenimiento de bombas para evitar cortes de suministro, y la implementación de medidas de seguridad contra el robo de cables.

El impacto de la medida es especialmente significativo para La Higuera, comuna que concentró cuatro de los seis proyectos financiados a nivel de toda la Región de Coquimbo debido a su vulnerabilidad hídrica y energética. En el caso de Punta de Choros, por ejemplo, el ahorro anual proyectado alcanzará los 7 millones de pesos, un margen que sus administradores califican como un paso fundamental hacia la autonomía energética y la continuidad garantizada del servicio hídrico.

De manera paralela al anuncio de este plan de eficiencia energética, las autoridades comunales aprovecharon la instancia para plantear al Ejecutivo central otras prioridades urgentes para la zona, entre las que destacan la necesidad de construir un nuevo hospital local y la reposición del edificio consistorial.

Más de 100 futuros carabineros se capacitan en derechos humanos y prevención de violencia de género en Ovalle

Un grupo de más de 100 estudiantes de la Escuela de Formación de Carabineros (Esfocar) Grupo Ovalle finalizó un programa de capacitación especializado en perspectiva de género, derechos humanos y prevención de la violencia machista.

El ciclo formativo buscó entregar herramientas teóricas y prácticas a los futuros funcionarios policiales, quienes próximamente saldrán al servicio activo en distintas regiones del país. Los contenidos principales se centraron en la normativa legal vigente, los instrumentos internacionales de protección a las mujeres y el abordaje de delitos complejos como la violencia intrafamiliar.

Claves del despliegue policial en terreno

El conocimiento y aplicación de estos protocolos es crítico para el trabajo operativo diario de la institución, especialmente al momento de acoger denuncias y resguardar a las víctimas.

  • Enfoque operativo: La capacitación prepara a los futuros uniformados para intervenir en casos de vulneración de derechos y delitos de género.
  • Alcance nacional: Los estudiantes certificados serán destinados a cuarteles de todo Chile una vez que egresen de la escuela matriz.
  • Actualización normativa: El programa abordó los cambios sociales y legales recientes para asegurar que el actuar policial se ajuste a los estándares actuales de derechos humanos.

«Los carabineros que hoy se están formando serán los futuros funcionarios policiales que desarrollarán su labor con personas víctimas de distintos delitos, entre ellos, violencia intrafamiliar y violencia de género», explicó el Jefe de Zona de Carabineros de la Región de Coquimbo, General Christian Brebi Sáez, al evaluar el impacto de la instrucción.

Por su parte, los alumnos de la institución destacaron que la formación apunta a garantizar la dignidad y protección de la ciudadanía sin distinciones. El programa fue ejecutado a través de un convenio técnico entre el Servicio Nacional de la Mujer y la Equidad de Género (SernamEG) y la Municipalidad de Ovalle.

ObituarioHOY del lunes 13 de julio

Comunicamos el sensible fallecimiento de quien en vida fuera:

Sra. VERÓNICA ERCILIA RAMOS FARIAS
Q.E.P.D.
Está siendo velada en su casa habitación en Cerrillos de Rapel s/n Monte Patria. Misa y funerales se comunicarán oportunamente.

Sr. CARLOS CLODOMIRO ACUÑA CORTÉS
Q.E.P.D. 
Fue velado en su casa habitación Crucé los  Dos Aviones s/n Llanos de la Chimba. La misa se realizó ayer 12 de Julio en la Iglesia Inmaculada Concepción de Punitaqui. Luego fue trasladado al Cementerio de Punitaqui. 

Sra. JUANA DEL ROSARIO GUERRA TORREJÓN
Q.E.P.D.
Fue velada en su casa habitación Patricio Ceballos N°1068, Población José Tómas Ovalle. La misa se realizó ayer Domingo 12 de Julio en la Iglesia Santísimo Redentor de población José Tomás Ovalle. Luego fue trasladada al Cementerio Municipal de Ovalle.

Sr. ARTEMIO DEL TRÁNSITO TORREJÓN TORREJÓN
Q.E.P.D.
Fue velado en su casa habitación Sitio N°18 Campo Lindo. La misa se realizó el día Domingo 12 de Julio en la  Media Luna de Campo Lindo. Luego fue trasladado al Cementerio de Chalinga.

GENTILEZA
FUNERARIA STA ROSA

Empleo: Inyectarán $472 millones en 22 cursos enfocados en los oficios más buscados por las empresas en la región

La iniciativa del Consejo Regional de Capacitación priorizará herramientas de rápida inserción laboral, como licencias de conducir profesionales y certificaciones técnicas, utilizando además tecnología de datos para conectar de forma precisa la oferta con las vacantes disponibles.

En momentos donde el empleo se ha consolidado de manera transversal como una de las principales preocupaciones de las familias chilenas, la búsqueda de herramientas concretas para ingresar al mercado laboral se vuelve urgente. Respondiendo a este escenario, el Consejo Regional de Capacitación (CRC) aprobó el Plan Anual de Capacitación 2026 para la Región de Coquimbo, el cual contempla una inversión cercana a los 472 millones de pesos destinados a financiar 22 cursos que beneficiarán directamente a 411 personas de la zona.

A diferencia de los formatos educativos tradicionales, esta estrategia se enfocará en entregar un valor agregado inmediato a través de licencias habilitantes y certificaciones de alta exigencia en sectores productivos clave. Entre las especialidades aprobadas destacan la Conducción Profesional Clase A-2, Operación de Grúa Horquilla, Operación de Excavadora Compacta (Licencia Clase D), Operario de Artefactos de Gas y Soldadura avanzada en sus variantes por Oxigás, Arco Voltaico, TIG y MIG.

La selección de estas áreas no fue al azar. Para asegurar que quienes egresen encuentren puestos de trabajo reales, se cruzó información de la Encuesta Nacional de Demanda Laboral (ENADEL), los futuros proyectos de inversión en Coquimbo y el Sistema de Análisis de Bolsas de Empleo (SABE). Al respecto, Fernando Buzeta, presidente de Asoinco y representante de los empleadores en el consejo, destacó que la iniciativa forma a los trabajadores con las competencias exactas que hoy necesitan las empresas para desarrollarse, mejorando la empleabilidad y apoyando al sector productivo regional.

Por su parte, desde el mundo de los trabajadores, la dirigente de la CUT Elqui, Rita Carpanchai, valoró la pertinencia de la medida y que se incluyera la voz del gremio en el debate: «Miramos con muy buenos ojos la aprobación porque fue considerada la opinión de nosotros. Creemos siempre que el presupuesto es poco, pero aun así es atingente a la región de Coquimbo».

«Empleo 360°»: Tecnología de datos para frenar la cesantía

La planificación regional contará este año con un aliado estratégico inédito. Durante la sesión del consejo, el subsecretario del Trabajo, Gustavo Rosende, presentó «Empleo 360°», una nueva plataforma digital diseñada para articular de manera inteligente la demanda de las empresas con la oferta de capacitación.

A través de esta herramienta se genera el denominado RADAR Laboral, un instrumento que identifica ocupaciones críticas, vacantes sin llenar y elabora mapas de calor territoriales. La seremi del Trabajo y Previsión Social, Andrea Barrera, resaltó que Coquimbo será pionera en el uso de este insumo para direccionar con mayor certeza los recursos públicos, permitiendo que la capacitación esté íntimamente ligada a la intermediación laboral; es decir, asegurar el puente directo entre el alumno egresado y el puesto de trabajo disponible.

Finalmente, el director nacional (s) de SENCE, Rodrigo Valdivia, ratificó el compromiso técnico de que el sistema funcione bajo estas nuevas condiciones de efectividad real. El proceso entrará ahora en su fase de licitaciones a nivel nacional, por lo que se proyecta que las postulaciones para estos 22 cursos gratuitos se abran hacia fines de este año.

ObituarioHOY del sábado 11 de julio

Comunicamos el sensible fallecimiento de quien en vida fuera :

Sr.CARLOS CLODOMIRO ACUÑA CORTÉS
Q.E.P.D. 
Está siendo velado en su casa habitación Crucé los  Dos Aviones s/n Llanos de la Chimba. Misa el día Domingo 12 de Julio a las 12:30 horas en la Iglesia Inmaculada Concepción de Punitaqui ,Luego será trasladado al Cementerio de Punitaqui. 

Sra. JUANA DEL ROSARIO GUERRA TORREJÓN
Q.E.P.D.
Está siendo velada en su casa habitación Patricio Ceballos N°1068, Población José Tómas Ovalle. Misa y funerales se comunicarán oportunamente

Sr. ARTEMIO DEL TRÁNSITO TORREJÓN TORREJÓN
Q.E.P.D.
Está siendo velado en su casa habitación Sitio N°18 Campo Lindo.
Misa y funerales se comunicarán oportunamente .–

GENTILEZA
FUNERARIA STA ROSA

Llaman a campaña urgente de donación de sangre para estudiante del Colegio San Viator de Ovalle

Una urgente campaña de solidaridad se ha activado en la comuna de Ovalle para ir en ayuda de Javiera Ignacia Araya Vega, estudiante del Colegio San Viator, quien requiere dadores de sangre de manera prioritaria.

El llamado de la comunidad ovallina y sus cercanos apela al espíritu solidario de los habitantes de la Provincia del Limarí, detallando que se necesita cualquier tipo de sangre. Quienes deseen colaborar de manera voluntaria deben dirigirse directamente al Hospital Provincial de Ovalle.

Para poder concretar la donación, los voluntarios deben cumplir con los siguientes requisitos básicos: presentar su cédula de identidad, tener entre 18 y 65 años, pesar más de 50 kilos y encontrarse en un buen estado de salud general al momento de asistir.

Corte de luz afecta a más de 4.000 clientes en Ovalle

Falla en el suministro eléctrico mantiene sin servicio a diversos sectores de la comuna desde tempranas horas de la mañana.

​Un corte de energía eléctrica afecta a un total de 4.194 clientes en la comuna de Ovalle desde las 07:44 horas de este sábado 11 de julio. El incidente, reportado por la Compañía General de Electricidad (CGE) y la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC), mantiene movilizados a los equipos técnicos en la zona.

​De acuerdo con el informe preliminar de emergencia, la interrupción del servicio básico impacta inicialmente a los siguientes sectores:

  • ​Doctor Juan Sanhueza López Norte
  • ​Alberto Blest Gana
  • ​Jorge Galleguillos Valdivia
  • ​María Inés Corral Garrido

​Hasta el momento, la empresa CGE indicó que el motivo del origen de la falla se encuentra bajo investigación. En el lugar ya trabaja personal técnico de la compañía eléctrica para restablecer el servicio a la brevedad, mientras que las autoridades confirmaron que no se reportan otras situaciones de emergencia derivadas de este corte.

Transforma plástico en filamento 3D: Estudiantes de Ovalle logran segundo lugar nacional con innovador proyecto

El Colegio Raúl Silva Henríquez fue galardonado en el concurso «Un reel por los océanos» gracias a una propuesta que fusiona la ciencia y la tecnología al servicio del ecosistema marino.

La comunidad escolar de la Región de Coquimbo se vistió de gala luego de que el Colegio Raúl Silva Henríquez de Ovalle se adjudicara el segundo lugar en el certamen nacional “Un reel por los océanos”. El concurso, organizado por el colegio Alianza Francesa de Santiago y patrocinado por el Ministerio del Medio Ambiente, premió la creatividad de los jóvenes de entre 13 y 18 años que utilizaron el formato de videos breves para proponer soluciones concretas contra la contaminación por plásticos en los mares.

La propuesta, titulada “Transforma botellas, impulsa el cambio”, destacó entre establecimientos de todo el país por su alto componente técnico y sustentable. El proyecto consiste en un trabajo interdisciplinario liderado por las especialidades de Química Industrial y Programación, cuyo objetivo es recolectar botellas de plástico PET para procesarlas y transformarlas en filamento apto para la impresión 3D. Con este enfoque de economía circular, el plantel no solo promueve el aprendizaje con propósito, sino que evita de forma directa que estos residuos terminen dañando los ecosistemas costeros.

El éxito de este proyecto fue el resultado del trabajo en equipo y el talento de los estudiantes de ambas especialidades técnicas. Por parte de la carrera de Química Industrial, los alumnos Yeral Castillo, Mía Araya, Valentina García, Daniel Vergara y Joaquín Pereira lideraron el proceso de análisis y transformación del plástico PET; mientras que desde el área de Programación, Benjamín Cortés y Antonella Fuentes aportaron con los conocimientos tecnológicos clave para el desarrollo del software y la proyección de la impresión en tres dimensiones.

Gracias a este destacado desempeño, el establecimiento recibió un premio de $2.000.000 en una ceremonia que contó con la presencia de autoridades ambientales y educativas, quienes valoraron cómo las nuevas generaciones logran utilizar las redes sociales como herramientas de movilización y conciencia colectiva.

La profesora Nereya Araya Mundaca, jefa de la especialidad de la Carrera de Químico Industrial y encargada del proyecto, en conversación exclusiva con OvalleHOY.cl señaló que «la iniciativa nació al cruzar los contenidos de Química Industrial y Programación bajo el enfoque de la economía circular, logrando transformar botellas plásticas PET de consumo masivo —muy presentes en la comunidad local— en filamento para impresión 3D.

Asimismo, la docente destacó que «una de las grandes fortalezas del establecimiento es su Programa de Integración Escolar (PIE), por lo que el siguiente desafío con los fondos adjudicados será que los alumnos de Programación utilicen la tecnología ganada para fabricar accesorios didácticos y herramientas inclusivas adaptadas a las necesidades especiales de los propios estudiantes».

Finalmente, Araya manifestó su «orgullo por el logro», señalando que «este segundo lugar nacional fue una sorpresa muy motivante para los jóvenes, lo que refuerza el compromiso del plantel con el aprendizaje activo y el desarrollo del pensamiento crítico en las aulas de la comuna».

Viña del Mar y Arica completan el podio de la sustentabilidad

El certamen también condecoró a la Escuela Rapa Nui de Viña del Mar, establecimiento de educación especial que se quedó con el primer lugar y un fondo de $3.000.000 gracias a su proyecto “Misión Punto Verde”, orientado a la instalación de un punto limpio y talleres comunitarios. Por su parte, el tercer puesto y un estímulo de $1.000.000 recayó en la Brigada Ambiental del Colegio Alta Cordillera de Arica, quienes impulsarán jornadas de limpieza en las playas locales y campañas de reciclaje.

Este reconocimiento sitúa al Colegio Raúl Silva Henríquez a la vanguardia de la educación ambiental en el norte chico, demostrando que desde las aulas de la Provincia del Limarí se están pensando y diseñando las soluciones tecnológicas necesarias para construir un futuro más sostenible.

Por Angelo Lancellotti González

Periodista OvalleHOY.cl

«Comedor Didáctico» transforma a estudiantes del liceo de Monte Patria en profesionales de la gastronomía

Una vez al mes, la especialidad de Gastronomía abre sus puertas a la comunidad con una experiencia de restaurante real. Vecinos y comunidad educativa disfrutan de menús de alta calidad a precios módicos mientras los alumnos se preparan para el exigente mundo laboral.

El aroma que sale de las cocinas del Liceo Bicentenario Presidente Eduardo Frei Montalva una vez al mes no es el de un almuerzo escolar común. Es el resultado de una de las iniciativas pedagógicas más innovadoras de la comuna: el «Comedor Didáctico». En esta instancia, los estudiantes de la especialidad de Gastronomía se quitan los cuadernos y se ponen el delantal para transformar su espacio de estudio en un restaurante abierto al público, donde el estándar de exigencia es el mismo que el de cualquier negocio hotelero o culinario del país.

La dinámica funciona de manera mensual y bajo un concepto dinámico: cada jornada presenta un menú completamente distinto, diseñado según los contenidos curriculares que los jóvenes van adquiriendo en sus clases. Desde la planificación de la receta y la alta cocina, hasta el servicio de garzones y la atención directa al cliente; los alumnos rotan por todas las funciones, viviendo en carne propia la adrenalina de un servicio gastronómico real.

Para Eric Galleguillos, director del establecimiento, este proyecto representa una oportunidad única de aprendizaje en terreno. “Este es un paso más que dan los estudiantes para fortalecer sus aprendizajes de forma práctica. Está directamente relacionado con el despliegue curricular que ellos van desarrollando, pero lo ponen en práctica real”, destaca la autoridad, agregando que, además, “es una actividad abierta a la comunidad a un precio módico, que tiene que ver con un apoyo a la labor” del liceo.

Un trampolín hacia el mundo laboral

Más allá de la técnica culinaria, el comedor didáctico funciona como un simulador de alta fidelidad que marca un antes y un después en el futuro de los jóvenes de Monte Patria. El roce con comensales reales les otorga una seguridad que los libros no pueden dar.

Eduardo Toledo, Coordinador de la especialidad de Gastronomía, asegura que el impacto en la comunidad y en los egresados es rotundo: “La experiencia ha sido muy positiva porque los comensales que han venido nos comentan que ven a los estudiantes trabajando de manera formal, cumpliendo con estándares. De hecho, esta actividad es la más valorada por los exalumnos, porque dicen que si ellos no hubieran tenido la experiencia del comedor didáctico les hubiera sido muy difícil insertarse en el mundo laboral o en sus mismas prácticas profesionales”.

Por su parte, los verdaderos protagonistas de la cocina valoran el dinamismo y el orden que requiere atender un restaurante vivo. Jennifer Zarricueta, estudiante de 3ero medio, comenta con entusiasmo su experiencia en el proyecto: “Es una forma muy entretenida para poder demostrar todo lo que uno ha aprendido y también podemos degustar las preparaciones para ir mejorando. En algunas ocasiones somos garzones, otras cocinamos, aprendemos de todo. Acá lo importante es que todo sigue un orden y así trabajamos”.

El «Comedor Didáctico» no solo acerca la alta cocina a los vecinos de Monte Patria a precios accesibles, sino que también fortalece el tejido social de la comuna y forja el carácter de los futuros técnicos culinarios de la región. Este proyecto demuestra que, cuando se trata de educación pública de calidad, la mejor fórmula siempre incluye una combinación de práctica real, rigurosidad y vinculación con la comunidad.