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¿13 nuevos casos de contagios ? Es la cantidad dada a conocer hoy por las autoridades

Usuarios sin embargo reciben con desconfianza estas cifras. Unos las atribuyen a una presunta “manipulación” de la información, y otros a la menor cantidad de exámenes que están siendo procesados en laboratorios de la región.

13 casos nuevos de Covid_19 informaron hoy las autoridades de Salud en el reporte sanitario para la región de Coquimbo, llegando de esta forma a los 4.179 casos acumulados, de los cuales 880 se encuentran activos.

“En cuanto al detalle por comuna de los casos nuevos, podemos señalar que 2 corresponden a La Serena, 6 a Coquimbo, 2 a Monte Patria y 3 sin notificación en el sistema Epivigila”, señaló el Seremi de Salud, Alejandro García.

Estas cifras que no se daban desde el mes de mayo en la región, en lugar de ser recibidas con alegría por la comunidad, en cambio muchos lo hicieron con desconfianza, manifestando sus dudas a través de las redes sociales. Mientras unos decían no entender , atribuyendo la menor cantidad de casos positivos a que ayer había menos laboratorios procesando muestras. “Cuando vuelvan, ahí se van a multiplicar los casos”, es la opinión.

Otros a su vez lo atribuyen derechamente a una maniobra de las autoridades: “ Increíble como las cifras a nivel nacional mejoran cuando se está a punto de votar el retiro del  10 % de las AFP”, opinan.

Cualquiera sea la realidad, la Autoridad Sanitaria reforzó el llamado a ser responsables al momento de presentar los primeros síntomas de la enfermedad y a realizar de manera correcta y efectiva las cuarentenas.

“Si usted presenta tos, compromiso del estado general, fiebre, dolor de garganta, cansancio, pérdida del sentido del olfato o del gusto, debe consultar en un centro de salud para que le puedan realizar el examen PCR. Una vez que se realiza el examen debe permanecer en cuarentena y no esperar el resultado para comenzar su aislamiento”, agregó el Seremi García, quien además reiteró que para la realización efectiva de la cuarentena se puede optar a una residencia sanitaria.

El Director (S) del Servicio de Salud Coquimbo, Edgardo González, entregó a su vez el balance de la Red Asistencial, señalando que la región presenta una dotación total de 1.179 camas, las que observan un 68% de ocupación. “Hoy contamos con 354 camas disponibles, de las cuales 28 pertenecen a la Unidad de Pacientes Críticos, divididas en 15 de la Unidad de Cuidados Intensivos, que son aquellas que utilizan ventiladores mecánicos, y 13 de la Unidad de Tratamiento Intermedio”, detalló.

En relación a los pacientes hospitalizados por Covid_19, la autoridad comentó que actualmente 91 personas se encuentran internadas. “El desglose por recinto hospitalario es el siguiente: 20 personas en el Hospital de La Serena, 29 en el Hospital de Coquimbo, 10 en el Hospital de Ovalle, 31 en el Hospital de Contingencia y 1 en la Clínica RedSalud Elqui. De estas 91 personas, 30 se encuentran graves con requerimiento de ventilación mecánica”, finalizó González.

Atención profesores, alumnos y apoderados: anuncian receso de dos semanas en las clases

La medida permitirá que a partir del próximo lunes 20 de julio, las escuelas y liceos municipales de la comuna de Ovalle tengan un alto en su quehacer pedagógico, periodo que busca descomprimir el estado de tensión y cansancio generado por esta nueva forma de aprendizaje remoto.

Ovalle anunció un receso en el Año Escolar para los 81 establecimientos educacionales municipales de la comuna, con el fin de hacer una pausa en el proceso académico, entendiendo que producto de la suspensión de clases presenciales a raíz de la pandemia, las escuelas y liceos han estado trabajando bajo el exigente escenario que significa la modalidad remota.

Así lo dio a conocer esta mañana el alcalde de la comuna y sostenedor del sistema educativo municipal, Claudio Rentería, quien a través oficio informó a los directores de las unidades educativas sobre la medida, considerando que producto del brote de covid-19, las comunidades se han visto muy exigidas, debiendo enfrentar una serie de desafíos y esfuerzos adicionales, por primera vez en la historia de la educación pública chilena.

“La modalidad online o virtual, ha requerido realizar diversas adecuaciones y trasformaciones en los procesos de enseñanza, lo que ha obligado a las comunidades escolares a vivir procesos altamente exigentes”, señaló Rentería. La autoridad reconoció que esto ha generado un desgaste en los equipos y también en los estudiantes y sus familias, que son quienes acompañan a sus hijos en todo este proceso, “lo que nos llevó a analizar la situación y adoptar esta medida, que busca valorar la labor y el esfuerzo que han desarrollado los equipos educativos durante estos meses”.

De este modo se  confirmó que el lunes 20 de julio se inicia el receso por dos semanas, retornando a clases el lunes 03 de agosto, tiempo que -se espera- permita que todas las comunidades escolares tengan tiempo para descomprimir el estado de tensión y cansancio generado por esta nueva forma de aprendizaje remoto.

“Sabemos que nuestras comunidades escolares han estado muy comprometidas con este proceso, pero hay un desgaste y eso hacía necesario un cambio de actividades dentro de la planificación, que apuntar directamente a la contención socioemocional de nuestras comunidades educativas”, sostuvo el alcalde Claudio Rentería.

Obituarios día martes 14 de julio

Tenemos el sentimiento de comunicar el sensible fallecimiento de las siguientes personas:

ANGELA IRMA LEÓN LEÓN    Q.E.P.D.

Está siendo velada en la sala velatoria de funeraria Sta.Rosa Ovalle ubicada en avenida La Feria esquina La Piscina.

Responso y funeral se comunicarán oportunamente.

NICOLASA ELENA MILLA   Q.E.P.D.

Está siendo velada en la localidad de Las Breas, comuna de Río Hurtado. La misa y funeral se comunicarán oportunamente.

GENTILEZA FUNERARIA STA ROSA

Rechazan liberación de acusado por homicidio de estudiante en Canelilla

El Tribunal Oral en lo Penal de Ovalle mantuvo sujeto a la medida cautelar de prisión preventiva a J.P.F.A., acusado por el Ministerio Público como autor del delito consumado de homicidio. Ilícito perpetrado en mayo del año pasado, en la comuna.

El Tribunal Oral en lo Penal de Ovalle mantuvo sujeto a la medida cautelar de prisión preventiva a J.P.F.A., acusado por el Ministerio Público como autor del delito consumado de homicidio. Ilícito perpetrado en mayo del año pasado, en la comuna.

En la audiencia de revisión de la prisión preventiva el tribunal –integrado por los magistrados Felipe Pizarro Ávalos (presidente), Zoyla Terán Arévalo y Claudio Weishaupt Milner (redactor)– rechazó la solicitud de la defensa representada por el abogado particular Jorge Alvarado Ramírez, y resolvió mantener privado de libertad al acusado.

“Que, habiéndose escuchado a los intervinientes, y, en virtud de lo establecido en las letras a), b) y c) del artículo 140 del Código Procesal Penal, la dinámica de los hechos y la pena asignada se rechaza la petición principal y subsidiaria solicitada por la Defensa, y se ordena mantener la medida cautelar de prisión preventiva”, resolvió el tribunal.

Según el Ministerio Público, representado por Herberth Rohdes, alrededor de las 18 horas del 19 de mayo de 2019, en un sitio eriazo, ubicado en el sector de Canelilla Alta, comuna de Ovalle, el acusado provisto de un elemento contundente, que impresionó a los testigos como un arma de fuego, y un cuchillo, se aproximó a la víctima, Eduardo Antonio Pineda Vázquez, estudiante de educación superior de Ovalle, insultándolo, para luego golpearlo con el elemento contundente en la cabeza y, luego, apuñalarlo por la espalda, provocándole una herida que le ocasionó la muerte en el hospital de Ovalle, recinto al que fue trasladado por testigos de los hechos.

En tanto, el juicio oral de la causa, a solicitud de los intervinientes y atendida la situación sanitaria que afecta al país, fue reprogramado para las 8.45 horas del 10 de agosto próximo. No obstante, previo al juicio, se realizará una audiencia de coordinación para determinar la factibilidad de realizarlo en la fecha agendada.

78 años de vuelo festejó el Club Aéreo de Ovalle

Con las instalaciones ubicadas en el  Aeródromo Tuquí modernizadas en los últimos meses – día y noche-   la institución ha desempeñado un rol singularmente protagónico en la actual emergencia sanitaria

El Club Aéreo de Ovalle es una corporación de derecho privado, sin fines de lucro, fundada el 12 de julio de 1942. La cual tendrá por objeto: “ Fomentar la Aviación deportiva,  en todas sus formas y aplicaciones, usando para ello todos los medios que estén a su alcance y proporcionar al Estado las reservas necesarias de pilotos.   Asimismo, la corporación capacitará a sus socios pilotos para colaborar con la comunidad en caso de cataclismos, incendios y calamidades públicas.”, señala su acta de constitución.

La Directiva fundadora estuvo integrada por

  • Presidente Don Jorge Montero Labbe.
  • Vicepresidente Don Guillermo Durruty Álvarez.
  • Secretario Don Carlos Villagrán.
  • Pro secretario Don Julio Munizaga.
  • Tesorero Don Félix Corral Garrido.
  • Pro tesorero Don Gustavo Corral Barrios.
  • Director Consejero Don Armando Urzua Lavín.

Tras recorrer un largo camino el pasado domingo el Club  ha cumplido 78 años de actividad aérea, formando pilotos y participando activamente en las ámbito aéreo, siendo miembro permanente de los organismos de emergencia nacional, con operaciones aéreas en todos las últimas catástrofes y emergencias, trasladando equipos, personal de apoyo y suministros. En la actualidad la institución tiene 28 socios

Su actual Directorio está constituido de la siguiente manera:

Presidente : Roberto Dabed Martinic
Vicepresidente : Rodrigo Jara Ovalle
Secretario : Cristian Smitmans Bonilla
Tesorero : Marcelo Rodríguez Arriagada
Director Operaciones : Marcelo Corral Barrios

En los últimos meses la institución ha desarrollado importantes mejoramientos en la infraestructura en el Aeródromo Tuquí , entre ellos en una torre de control, mejoramiento de la pista de aterrizaje y, en especial, iluminación de la misma, lo que ha permitido que esta pueda ser utilizada durante la pandemia de coronavirus por distintas aeronaves – aviones ambulancia y helicópteros – para el traslado de pacientes graves desde distintos puntos del país, sin importar horarios.

“Los servicios prestados durante la cuarentena, han consistido en la coordinación y recepción de aviones ambulancias, ya sea trayendo como llevando personas que necesitan atención”, nos confirma Roberto Dabed Martinic, presidente de la institución, orgulloso de los servicios que tanto el aeródromo como el club han prestado en esta emergencia.

Buenas noticias: Laboratorios de la región podrán procesar cerca de 550 exámenes diarios

Comenzó a operar el sexto laboratorio de Biología Molecular en la región, ubicado en el policlínico del Hospital de Coquimbo, recinto que tendrá capacidad para procesar 100 muestras .

Tras un proceso de marcha blanca y haber adquirido la certificación por parte del Instituto de Salud Pública, ISP, ayer fue anunciada la implementación del sexto laboratorio de Biología Molecular de la región. Se trata del recinto ubicado en el policlínico del Hospital de Coquimbo, que ya comenzó a analizar sus primeras muestras, con una capacidad de cien exámenes diarios, de manera inicial.

La Subdirectora de Gestión Asistencial (S) del Servicio de Salud Coquimbo, Pilar Jiménez, explicó que la puesta en marcha de este laboratorio se suma al recientemente habilitado en el Hospital de Illapel, que permitirá analizar todas las muestras de la provincia de Choapa, con una producción inicial de 50 muestras de PCR por día.

“El laboratorio de Biología Molecular del Hospital de Coquimbo fue habilitado gracias al aporte del Gobierno Regional a través de un Fondo de Desarrollo Regional, cuya inversión asciende a los 131 millones de pesos. Con la puesta en marcha de ambos recintos, el de Illapel y hoy el de Coquimbo, la región ya cuenta con seis laboratorios, con una capacidad de análisis de 550 muestras de PCR por día, que permiten aumentar el número de pesquisas y continuar trabajando en la detección temprana de casos de Covid-19 en nuestra zona” detalló.

Una incursión dramática.

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Una explosión de entusiasmo se produjo en casa cuando comuniqué que me habían seleccionado para actuar en la obra “El Flautista de Hamelín” cuya representación cerraría el año académico en el Liceo de Hombres de Ovalle.

Esa misma noche, mi madre, ante la expectación de mis hermanas y vecinos, leyó la obra de los hermanos Grimm. Al concluir el apasionante relato, empezaron las especulaciones familiares. ¿Qué papel me habían asignado? ¡El rey, por supuesto! –dijo mi padre seca y categóricamente y continuó leyendo el diario. ¡El flautista! –gritaron mis hermanas. ¡Un cortesano! –vaticinó el vecindario.

A medida que se acercaba el gran evento, aumentaba el entusiasmo familiar. Reunidos en pleno se dedicaban a diseñar trajes imaginarios. Se revisaban enciclopedias y pinacotecas. Se especulaba con sombreros emplumados, golillas reales, zapatones con hebillas, coronas monárquicas, báculos de mando, calzas verdes y chalecos de fantasía. Incapaces de contener el entusiasmo, me dibujaban bigotes  y patillas con corchos quemados, me pegaban barbas postizas. La señora Blanca Rojas de Miranda, costurera del barrio tomó mis medidas y uno de los hermanos Pastenes de la Zapatería Peñarol, mi número de calzado. Mamá diseñó primorosos modelos renacentistas. ¡Era mejor prevenir que curar! -sentenciaba el espíritu práctico de mi padre.

Por las tardes, me hacían ensayar todos los personajes del cuento. Se armaban apasionadas discusiones. Para algunos (los menos por supuesto) mi actuación le daba un recio carácter al Rey. Para otros, mi flacura y palidez congénita se acomodaban de perilla al Flautista. Mis padres desecharon de la partida roles menores de aldeanos, escribientes, secretarios de palacio o simples guardias imperiales. Yo, por mi parte, ensayaba privadamente, gestos, muecas y ademanes frente a los espejos. Hacía ejercicios de voz y cuerpo y llegué a pensar que mi destino estaba en las “Tablas” del arte escénico. En la soledad de mi pieza se gestaba  un futuro Laurence Olivier, un Orson Wells o un clásico Vittorio Gassman.

Cuando, una semana antes de la velada artística, la profesora de castellano asignó los roles, sufrí la primera gran frustración de mi vida. Quise presentar mi renuncia indeclinable, pero alguien –seguramente la misma maestra- me convenció que el papel no era el importante, sino el carácter que el actor  le daba al personaje. ¿Acaso ignoraba que también había “Oscares” secundarios? ¿No sabía acaso que Ernest Borgine, Anthony Quinn y Rob Steiger se robaban la película desde sus roles secundarios? Me encerré en mi cuarto y no quise oír más las ridículas  especulaciones  familiares. Con sigilo de ladrón avezado, oculté en un viejo baúl, los aderezos de príncipe renacentista.

El día de la función, espié detrás de las cortinas, el orgulloso ingreso de mi familia. Con verdadero terror observé  que  ocupaban las primeras butacas del salón de actos liceano. Mamá y mis hermanas lucían como para la tradicional ceremonia hollywoodense de la entrega del Oscar. Mi hermanita menor portaba, orgullosa, un ramo de gladiolos que acentuaría aún más, el inminente ridículo. En la segunda fila divisé a los vecinos del barrio, a los hermanos Guajardo, a la modista y al zapatero.

Se encendieron las luces, empezó a sonar la música de Vivaldi, se abrió el telón. Desde mi escondite entre bastidores, adivinaba el esfuerzo  familiar por ubicarme en el escenario. ¡”No, definitivamente no era el Rey”! Veía los nerviosos y entusiasmados índices de mis hermanas. “¡No, tampoco era el Flautista!” Escuchaba el susurro alarmado de mi madre. “¡No, no estaba entre los cortesanos!”. El barrio no me ubicó entre los músicos, los aldeanos  ni los guardias de Palacio. En realidad, no me ubicó nadie. Yo era uno de los tantos ratones que pasó fugaz por el escenario  cubierto con un humilde y empolvado saco de papas.

Rolando Rojo Redolés

Escritor

Abren convocatoria de Adquisición de Obras de Artes Visuales en Ovalle

La iniciativa puesta en marcha por la Corporación Cultural Municipal de Ovalle, que permanecerá abierta hasta el 02 de agosto, va en beneficio directo de los artistas de la comuna

En estos 4 meses de confinamiento en nuestro país el sector artístico y cultural se ha visto fuertemente afectado. Pensando en ello y enmarcada en el desarrollo y ejecución de las políticas comunales a través del PMC de la comuna de Ovalle, la Corporación Cultural Municipal de Ovalle este lunes 13 de julio abrió su convocatoria para la Adquisición de Obras de Artes Visuales de creadores y artistas locales, ya sean de origen y/o residentes en la ciudad, la cual pretende obtener un total de 20 obras de artes visuales, incluyendo la disciplina fotográfica.

Esta es una de las adaptaciones a la planificación 2020 que ha desarrollado la corporación cultural, a fin de ir en directo beneficio de los creadores y artistas en esta disciplina en tiempos de pandemia. “En estos últimos meses hemos modificado en un 100 por ciento lo planificado para este año, a fin no solo de poder seguir ofreciendo contenidos nuestros públicos a través de nuestras diversas plataformas digitales como ovalleculturaplay.cl y nuestras redes sociales sino también contribuir a que nuestros artistas y creadores puedan seguir trabajando. Lo hemos estado haciendo con los músicos a través de Ovalle Sesiones, con nuestros talleristas y diversos artistas con los Tele Talleres, en el caso de los Audiovisualistas forman parte de Sábado de Documentales y los actores semana a semana graban los diferentes capítulos de Radio Teatro TMO; sin embargo nos sentíamos en deuda con el área de las artes visuales –a pesar de que mes a mes inauguramos una exposición- era necesario generar una convocatoria especial para los artistas visuales de nuestra comuna” señaló el director ejecutivo de la Corporación Cultural Municipal de Ovalle, Ifman Huerta.

Cabe destacar que esta convocatoria posee dos categorías: una para artistas y creadores de 3 a 5 años de experiencia y otra para artistas y creadores de más de 5 años de experiencia. La idea es adquirir 10 obras de cada categoría, donde cada obra será adquirida en  por un valor de $200.000 (doscientos mil pesos) en el caso de los creadores y autores con 3 a 5 años de trayectoria y $350.000 (Trescientos cincuenta mil pesos) las que sean parte de la categoría de creadores y autores con más de 5 años de trayectoria.

Las obras seleccionadas serán parte de la programación en el mes de septiembre del año en curso de la Galería Homero Martínez Salas y posteriormente se entregarán en comodato a la Ilustre Municipalidad de Ovalle para generar una exposición permanente en las diferentes oficinas de esta repartición pública ejecutando el compromiso de ayuda conjunta según convenio establecido entre la Corporación Cultural Municipal de Ovalle y la Ilustre Municipalidad de Ovalle.

Los interesados en ser parte de esta convocatoria pueden conocer y descargar las bases en www.ovallecultura.cl y postular hasta el 02 de agosto del año en curso. Así mismo pueden obtener más información o escribir sus dudas o consultas a fgonzalez@ccmo.cl.

Deportivo Ovalle confirmó su participación en Torneo 2020 de Tercera ”B”

En cambio son numerosos los clubes de la Tercera División que por motivos económicos verán descontinuada su participación en los torneos que estarían largando en el mes de septiembre.

Hoy se dio a conocer que el Ministerio del Deporte autorizó que los clubes de la ANFP de la Región Metropolitana que estén en zona de cuarentena puedan retornar al entrenamiento, lo que hace ver la esperanza que la actividad del balompié criollo pueda empezar a una actividad futura. Porque, como la Asociación había señalado en días previos, atendiendo a que los equipos necesitan entre 3 a 4 semanas de preparación antes de volver a la competencia, eso haría suponer un posible retorno entre las dos primeras semanas de agosto.

¿Qué pasa con el futbol de Tercera División ANFA?, se preguntarán los adeptos de los dos clubes locales que participan en las competencias de esta división.

Lo anterior recordando las declaraciones recientes de ANFA en las que aseguraba que” La Tercera División no iniciará sus actividades deportivas mientras no se cuente con la autorización de la Autoridad Sanitaria, de la Autoridad Deportiva y la aprobación de la Comisión Sanitaria de la División. Además – añadía – no iniciará ninguna de sus actividades deportivas antes que el Futbol Profesional Chileno (ANFP); por tal razón, no existe ninguna fecha oficial para el inicio de sus actividades deportivas, ni aún para la primera fase de retorno a los entrenamientos”.

Francisco Carvajal, presidente de Deportivo Ovalle que participa en la Tercera “B” ANFA, nos señala a su vez que ellos están atentos a lo que suceda con el futbol profesional, observando la experiencia  respecto al cumplimiento de los protocolos sanitarios y de las consecuencia que esto tenga, para luego ponerlos en práctica.

“Si todo va bien, y no hay contagios, nosotros podríamos pensar en iniciar las actividades en nuestras competencias. Yo creo que esto ya sería en el mes de septiembre”, agrega.

Explica que estos serían torneos cortos, con clubes divididos en zonas (Centro Norte y Centro Sur) , y con una mas reducida cantidad de participantes. Informa además que hasta el miércoles 15 existe plazo para que los clubes de Tercera División suscriban su participación en las competencias.

“Y tenemos antecedentes que son varios los clubes que, por razones económicas, no van a participar este año, aunque la ANFA les reservará su cupo para el próximo año. ¿Nosotros? Tenemos problemas como todos, pero ya confirmamos la participación”.

Agrega que a la espera que esto ocurra ellos trabajan con su plantel de manera individual en sus domicilios, con las tareas que les entrega el cuerpo técnico, y los jugadores deben cumplir algunas metas para que el des confinamiento no los sorprenda en bajo nivel de preparación física.

¿Nos relajamos? Aumentan a 17 los nuevos casos de contagio en Ovalle

En los últimos días la comuna había mostrado una tendencia a la disminución de los contagios de Covid-19 , pero hoy esa dirección sufrió un brusco cambio. Tal vez debido a un exceso de confianza.

En cuanto al balance sanitario de la región en su conjunto, el Seremi de Salud Alejandro García, anunció hoy de 63 casos nuevos confirmados de Covid-19, llegando de esta forma a los 4.166 casos acumulados, de los cuales 922 se encuentran activos. Agregó que 14 casos corresponden a La Serena, 17 a Coquimbo, 4 a Illapel, 5 a Los Vilos, 1 a Salamanca, 17 a Ovalle, 3 a Monte Patria y 2 a Punitaqui.

Aunque en el global de la región estas nuevas cifras muestran un descenso en relación a lo mostrado en la semana pasada, García pidió mantener la cautela y desechar cualquier exceso de confianza. “La situación permanece estable, no mejor ni peor”, precisó.

ESTRATEGIA TTA (TESTEAR, TRAZAR Y AISLAR)

La Autoridad Sanitaria también agregó que, en relación a la estrategia de Residencias Sanitarias, actualmente se cuenta con una ocupación de un 60,9%, con 71 habitaciones disponibles.

Sobre la estrategia TTA (Testear, Trazar y Aislar), García explicó que «estaremos todos los días realizando este tipo de operativos en distintos puntos de la región, con móviles totalmente acondicionados y personal capacitado de salud, principalmente en lugares con alta afluencia de público como ferias libres, terminales pesqueros, juntas de vecinos,  establecimientos de adultos mayores y centros de menores, cárceles, centros de diálisis, y en definitiva en todos aquellos sectores o territorios más vulnerables, donde un caso positivo puede provocar un brote de la enfermedad».

Dijo finalmente que los pacientes hospitalizados por COVID positivo ascienden a 82, de los que 28 están con ventilación mecánica.

Pacientes en Ventilación Mecánica: 28

Instituto Confucio ST realizará Ciclo de “Gastronomía China” por Instagram

Debido al éxito de los últimos webinars realizados por el Instituto Confucio Santo Tomás (IC ST), sobre diferentes platos de la cocina tradicional china, la entidad realizará los martes de julio un ciclo dedicado exclusivamente a la gastronomía del país oriental, en el marco de la celebración de los 50 años de relaciones bilaterales entre Chile y el gigante asiático.

La instancia, totalmente gratuita, estará a cargo del Profesor Chileon Chau (dueño del Restaurante Mr. Chau, ubicado en Viña del Mar). El profesor Chau invita a los amantes de la cocina y cultura china en general, a sumarse al Live de la cuenta @confucioust de Instagram para aprender estas recetas: “a través de elaboraciones sencillas conoceremos variados platillos de la cocina tradicional china, que son muy populares en diversas regiones del país. Una gran oportunidad para aprender a cocinar algo nuevo en casa y lucirse con toda la familia”.

Calendario Gastronómico

Para las próximas sesiones, se contemplan los siguientes menús: martes 14 julio, comida de Sichuan, provincia ubicada al sudeste de China, en que se preparará Yu Xiang Rou Si (tiritas de cerdo salteadas en salsa).

Para el 21 de julio, es el turno de la cocina de Cantón, ciudad al noroeste de Hong Kong, en que se elaborará flan salado de huevo y mariscos al vapor y chaufán de panqueque de huevo, cebollín y diente de dragón.

El ciclo culminará el 28 julio, donde se enseñará a preparar “Jiozi”, un plato típico de la comida popular china, muy parecido a la empanada, que se elabora con rellenos de carne picada y/o verduras enrollados de una delgada y fina masa que se suele sellar con los dedos.

Este Ciclo de Gastronomía China, forma parte de las actividades culturales que realiza el IC ST, que debido a los últimos acontecimientos, ha comenzado a desarrollarse de manera virtual mediante redes sociales. Para acceder a la sesión anterior del profesor Chau, en que se preparó Tallarines Shahe de arroz salteados con camarones y panqueque de huevo en el marco del E-Club Chino, puedes hacer clic aquí. Para más información, escribir a confucio@santotomas.cl.